现在的位置: 主页 > 联系方式 > 文章正文

详细介绍知味观的创始之路

作者:成都昌德装饰工程有限公司 来源:www.cdchangde.com 发布时间:2020-07-20 09:46:02
详细介绍知味观的创始之路
相信大家都知道知味观这个百年的老品牌,很多的投资这都想要加盟知味观,但是在加盟之前,先来让大家了解一下知味观的创始之路吧,仔细阅读哦。
知味创始——知味观历史发展具有深厚的饮食文化底蕴,经过历代经营掌门人的不懈努力,逐步从一家小店发展成为如今集正餐连锁经营、点心小吃连锁经营、食品加工为一体的大型现代化餐饮集团。 知味观历史发展具有深厚的饮食文化底蕴,经过历代经营掌门人的不懈努力,逐步从一家小店发展成为如今集正餐连锁经营、点心小吃连锁经营、食品加工为一体的大型现代化餐饮集团。“知味观”三个字的由来,也巧妙的点明了知味观的经营原则。 “知味观”创建于1913年,开设在湖滨仁和路(即现址)。当时由孙翼斋与义阿二两人各出资150元合资经营。次年,由孙独资经营。1937年,日本侵华,杭州沦陷,“知味观”暂停营业,将被人占去,浴室又重整开业。1947年,孙翼斋去世,由儿子孙仲涟继业。1956年公私合营。“文革”期间“知味观”曾改名“东风菜馆”,1979年方恢复原名。 “知味观”的风味现在虽已誉满中外,可要问“知味观”的金字招牌从何而来,至今还鲜为人知。说起来,还有一段风趣地故事。今天的西湖湖滨公园一带,清朝时是清兵旗下管。一道高高的城墙,把西湖和城区分隔成两个天地。辛亥革命成功后,拆城墙,废旗营、建马路、开公园,成了杭州 繁荣的“新市场”、1914年孙翼斋独资经营的“知味观”,当时还无店名,因店面窄深,不引人注目,生意一直比不上他人,加上孙由绍兴来杭,人生地不熟,收入微薄,生活近于潦倒。幸好女人包的一首好面食,菜勉强支撑门面。 一次孙翼斋抱怨生意清淡,想想自己做的点心并不比别人差,为何顾客这么少,于是心血来潮,买了一张大红纸,挥毫写下”欲知我味,观料便知”八个大字,贴在门楣上,孙说:“我硬碰硬,货真价实,争不过人家,亏了本,回绍兴去便了!”同时,又让女人加馅制作,薄利经营。谁知这悬挂着的八个大字还真灵,意外地招来了不少顾客和看新奇的人。 到了1929年,“知味观”已经出名,也积攒了一些资本,孙加租了店面房屋,经营品种从小汤团、鲜肉汤圆、百果汤团直到肉馄饨、鸡肉大馄饨、虾仁大馄饨,又供应起各式烧卖、汤包、炒面、油包、蟹壳黄、春卷、幸福双、酥油饼等等,真是五花八门,生意越做越大。一天,伙计们督促他取个正式字号,孙搭讪着说“要取,现成用用算哉!”说着把先前贴的八个大字撕下五个,留下“知—味—观”三字。自此,“知味观”的招牌一时名噪杭城。 在看完以上的内容后,相信各位已经了解了,那么想要加盟知味观的投资者们就赶紧在下方留言加盟吧。

推荐阅读/观看:武汉启伦餐饮管理有限公司 https://www.feimao666.com/info/8049.html

上一篇:为什么去吃上海鱼非鱼的人会这么多? 下一篇:最后一页